जलीय उत्पाद, समुद्री भोजन, मांस प्रसंस्करण, आइसक्रीम के लिए औद्योगिक फ्लेक आइस मशीन

आइस फ्लेक मशीन का कार्य सिद्धांत रेफ्रिजरेंट का बंद लूप हीट एक्सचेंज है।बाहर का पानी टैंक में प्रवाहित होता है और फिर जल परिसंचरण पंप द्वारा जल वितरण पैन में पंप किया जाता है।रेड्यूसर द्वारा संचालित, पैन में पानी समान रूप से बाष्पीकरणकर्ता की आंतरिक दीवार से नीचे बहता है।रेफ्रिजरेंट बाष्पीकरणकर्ता के अंदर लूप के माध्यम से वाष्पित हो जाता है और पानी के साथ गर्मी का आदान-प्रदान करके बड़ी मात्रा में गर्मी को अवशोषित करता है।परिणामस्वरूप, पानी आंतरिक बाष्पीकरणकर्ता दीवार की सतह पर बहता है, तेजी से हिमांक से नीचे तक ठंडा हो जाता है और तुरंत बर्फ में जम जाता है।जब भीतरी दीवार पर बर्फ एक निश्चित मोटाई तक पहुंच जाती है, तो रेड्यूसर द्वारा संचालित सर्पिल ब्लेड बर्फ को टुकड़ों में काट देता है।इस प्रकार, नकली बर्फ बनती है और उपयोग के लिए भंडारण हेतु बर्फ के टुकड़ों के नीचे बर्फ भंडारण बिन में गिर जाती है।