रिपोर्ट स्रोत: ग्रैंड व्यू रिसर्च
वैश्विक व्यक्तिगत त्वरित जमे हुए पनीर बाजार का आकार 2021 में 6.24 बिलियन अमेरिकी डॉलर था और 2022 से 2030 तक 4.8% की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (सीएजीआर) में विस्तार होने की उम्मीद है। पिज्जा जैसे फास्ट फूड की खपत में वृद्धि, पास्ता और बर्गर ने मोत्ज़ारेला, परमेसन और चेडर जैसी पनीर किस्मों की बढ़ती मांग में योगदान दिया है।इसके अलावा, B2B अंतिम उपयोग अनुप्रयोग में IQF पनीर बाजार की वृद्धि को खाद्य उद्योग के भीतर पनीर के बढ़ते उपयोग के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
उपभोक्ताओं की खान-पान की प्राथमिकताओं के कारण अमेरिका में IQF चीज़ की मजबूत मांग बढ़ी है। इसके अलावा, विशेष चीज़ों के लिए उपभोक्ताओं की मांग स्वास्थ्यप्रदता, सुविधा और स्थिरता से प्रेरित है।
मोत्ज़ारेला खंड की वृद्धि पिज़्ज़ा की बढ़ती मांग के कारण है क्योंकि पिज़्ज़ा उद्योग लगातार विकसित हो रहा है और जब उपभोक्ता फास्ट फूड खाने के लिए बाहर जाते हैं तो अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में पिज़्ज़ा ऑर्डर करने की अधिक संभावना होती है।इसके अलावा, IQF मोत्ज़ारेला अभी भी काफी ठीक काम करता है जब पिघलाया जाता है और टोस्ट, एंटीपास्टी, बैगूएट, सैंडविच और सलाद पर टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है।
अमेरिका और यूरोपीय संघ (ईयू) दुनिया में पनीर के प्रमुख उत्पादक और निर्यातक हैं, जो वैश्विक निर्यात का लगभग 70% हिस्सा हैं।यूएस डेयरी एक्सपोर्ट काउंसिल के अनुसार, यूरोपीय संघ में दूध उत्पादन पर कोटा प्रतिबंधों में ढील के कारण 2020 में पनीर उत्पादन में 660,000 मीट्रिक टन की वृद्धि हुई। उपभोक्ताओं के बीच पनीर की बढ़ती खपत के साथ, अधिकांश निर्माता पनीर-आधारित लॉन्च कर रहे हैं बाज़ार में बहुमत हिस्सेदारी हासिल करने के लिए फ़ास्ट-फ़ूड विकल्प।उदाहरण के लिए, टैको बेल के क्यूसालुपा को नियमित टैको की तुलना में पांच गुना अधिक पनीर की आवश्यकता होती है।इसलिए, फास्ट-फूड निर्माता मात्रा के संदर्भ में ऑर्डर मूल्य बढ़ा रहे हैं।
पोस्ट करने का समय: अक्टूबर-20-2022