उत्पादों को फ़्रीज़ करने के तरीकों में तकनीकी प्रगति गति पकड़ रही है।जिस गति से खाद्य पदार्थों को अब जमाया जा सकता है, उसमें भी काफी वृद्धि हुई है।इसके परिणामस्वरूप उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद पहले की तुलना में कहीं अधिक तेज गति से बाजार में पहुंच रहे हैं।
समय के साथ निर्माता के लिए जमे हुए भोजन का भंडारण भी विकसित हुआ है, जिस पर उपभोक्ता के लिए उच्च गुणवत्ता का उत्पादन करते हुए भी अधिक, बेहतर और तेजी से उत्पादन करने के लिए दबाव डाला जाता है।हालाँकि, आधुनिक फ़्रीज़िंग तकनीक का ध्यान उस गति पर केंद्रित है जिससे किसी उत्पाद को फ़्रीज़ किया जा सकता है।
